Yamileth Martino, diététicienne à l’Hôpital général juif et à la Fondation du Centre universitaire de santé McGill, aborde dans cet atelier les mythes et tendances les plus courants en matière de nutrition et de cancer, ainsi que des conseils diététiques fondés sur des données probantes. Elle précise qu’aucun aliment spécifique n’est directement à l’origine du cancer, mais souligne certains facteurs alimentaires associés à un risque accru de cancer, notamment la surcharge pondérale, les graisses saturées, la consommation d’alcool et un faible niveau d’activité physique. Martino souligne l’importance d’une alimentation équilibrée dans la prévention et la prise en charge du cancer, démystifiant les mythes liés au sucre, aux aliments biologiques, aux produits à base de soja et aux « super-aliments ». Elle aborde également le rôle de régimes tels que le régime cétogène et le jeûne intermittent en tant que thérapies complémentaires dans le traitement du cancer, en soulignant que ces régimes doivent être suivis par des professionnels en raison des carences potentielles en nutriments. Mme Martino plaide en faveur d’un régime alimentaire à base de plantes, dont elle souligne les avantages en termes de réduction du risque de cancer et de santé générale. Elle aborde des questions spécifiques telles que la sécurité des édulcorants artificiels, l’importance d’éviter les aliments à éviter et le potentiel du curcuma en tant que thérapie complémentaire dans le traitement du cancer. L’atelier souligne l’importance d’un régime alimentaire équilibré, comprenant une variété d’aliments riches en nutriments et le maintien de l’hydratation, en particulier pendant le traitement du cancer. Mme Martino conseille la prudence avec l’alcool et souligne l’importance de l’activité physique et de la gestion du poids par le biais de choix diététiques. Elle conclut en recommandant le Guide alimentaire canadien comme modèle d’alimentation saine, soulignant l’importance des conseils diététiques professionnels pour les patients atteints de cancer et les survivants.
